きんつば！北海道産小豆を使い昔ながらの製法で作り上げました

きんつばは、江戸時代に京都で作られたのですが、「銀つば」と呼ばれていました。その後、江戸に伝わるときに、「銀よりも金のほうが景気が良い」という理由で、「金つば」になったそうです。特にコジマヤのきんつばは、北海小豆をたっぷりと使っています！原材料に入っているサンマルトは、砂糖の3分の1の甘さに抑えるために使用しています。甘味を上げずに糖度を上げられるため、製品の日持ち延長にも効果を発揮しています。原材料に使用しているテトラップは、砂糖の5分の1の甘さで水あめのようなあめ臭（澱粉臭）がなく、上品な甘さをもっています。